Confitures artisanales
De vergés alentours ou même sauvages,ils finissent par mijoter lentement dans notre chaudron de cuivre, nos confitures artisanales retrouvent le goût vrai des saisons et la patience des bons gestes.
La genèse
Avant tout amoureux de la cuisine française, diplômé d'un CAP cuisinier en 1998, la vie m'a éloigné un temps de mes racines. En retournant à ma campagne natale après 25 ans de travail en cuisine, en 2019, c'est le souvenir du goût des confitutres de mon enfance qui m'ont donné envie de le recréer et de le partager.
Notre savoir-faire
Saveurs de saison, cueillies et transformées avec soin
Notre engagement
La tradition au service du goût
Chaque préparation est réalisée à la main dans notre chaudron de cuivre, garant d'une cuisson forte afin de préserver les arômes.
Nous sélectionnons uniquement des fruits mûrs à point, cultivés localement, pour capturer l'intensité de chaque saison dans le bocal.
Nous utilisons un sucre de canne blond biologique ce qui donne un goût vraiment différent et ce, sans perte de qualité du fruit au cours de la cuisson.